Moillard Grivot Pommard 2018
Land
Frankrijk
Streek
Pommard
Druif
Pinot Noir
Aromas & smaken
Je ruikt direct de geuren van rode vruchten, gecombineerd met toast en specerijen. In de mond proef je duidelijk de tannines. De rijping in houten vaten zorgt voor complexiteit in de wijn.
Wijn & spijs
Pinot Noir uit Bourgogne is breed gastronomisch inzetbaar: van ossenhaas tot aan stevige kip met aardappelen met tijm, maar ook fantastisch bij paté met truffel of varkensvlees.
- Rode wijn
- Bourgogne Pommard
Beschrijving
Moillard-Grivot Pommard AOP onderging een traditionele vinificatie in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. De voorgisting gaat via temperatuur gecontroleerde koude maceratie. Bij de gisting worden pigeage en overpompen toegepast. Pigeage is wanneer de schil, stengen en pitten van de druif beginnen te verschijnen bovenin het vat, waarin de wijn vergist. Deze drijvende elementen worden verschillende keren in de wijn geperst of teruggeduwd voor de juiste extractie van kleur, smaak en tannine. Bij de nagisting is er maceratie bij een temperatuur van 30 graden. Uiteindelijk rijpt de wijn twaalf maanden in eiken vaten, waarvan 40% nieuw eiken is. De overige vaten zijn tussen de één en drie keer gebruikt.
€62.95
Per fles
60 op voorraad
