Di Sammarco Riserva Rosso 2020
Land
Italie
Streek
Salento
Druif
Negroamaro, Malvasia Nero.
Aromas & smaken
Intens en felrood robijnrood. Het meest verfijnde kenmerk van het olfactorische profiel is de zwarte kers in een chocoladesnoepje, gevolgd door potpourri, theebladeren, zoethout en kruiden. De fruitige geur en de delicate geroosterde tonen sluiten de proeverij af met een perfecte balans tussen zuurheid en tannine.
Wijn & spijs
Een perfecte combinatie met wild, zwijn. Volgens de traditie: bombette, torcinelli, paardenvlees in tomatensaus en Apulische canestrato-kaas met lange rijping.
- Rode Wijn
- Alcohol: 13,5%
- Gecreëerd door 24Wines
Beschrijving
De familie Rizzello bezit 200 hectare grond, waarvan 120 hectare is gefokt met het systeem van jonge boompjes en leibomen.
Het resterende deel zal worden geplant, op zoek naar het unieke karakter van het Salento-gebied en het verbeteren van oude inheemse wijnstokken zoals
Negroamaro, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Susumaniello en Primitivo.
Het beoefenen van een schone en duurzame landbouw is een doel dat we dagelijks nastreven.
€14.95
Per fles
Vinificatie: Na het pletten en ontstelen blijft de most 6-7 dagen in maceratie in de kaf bij een gecontroleerde temperatuur van 24-25°C.
Rijping: Na de malolactische gisting blijft de wijn ongeveer 9 maanden in barriques van tweede en derde passage en vervolgens in staal tot de gevraagde rijping van het productdossier.
1286 op voorraad
