Villion Chenin Blanc 2023
Land
Zuid-Afrika
Streek
Elgin, Zuid-Kaap
Druif
Chenin Blanc
Aromas & smaken
Volle rijke witte wijn van druiven afkomstig uit de regio Botrivier. Levendige geur van steenfruit, honing, citrus en eiken. Filmende inzet met veel structuur waarbij het hout mooi verweven is. Lange romige afdronk met een mooie minerale toets. Van deze wijn worden jaarlijks slecht 5200 flessen geproduceerd.
Wijn & spijs
Bij rijke visgerechten, schaaldieren, blank vlees en gevogelte, risotto’s, pasta’s met romige sauzen, groentegerechten en milde romige kazen.
- Wit / Droog
- Vol/ Romig
- Alcohol:13 %
Beschrijving
Villion Family Wines richt zich op de productie van premium wijnen. Dit betekent dat wijngaarden worden geselecteerd voor specifieke bijdragen om wijnen van internationale onderscheiding te creëren. Selectiecriteria zijn onder meer de leeftijd van de wijngaarden, duurzame en natuurvriendelijke productiemethoden, beperkte opbrengsten, locaties op grote hoogte, kloonverschillen en nabijheid van de oceaan. Villion Family Wines beperkt zich niet tot het gebruik van alleen fruit van een specifieke afdeling, maar gebruikt de sterke punten van fruit van verschillende afdelingen om unieke wijnstijlen te creëren.
€21.95
Per fles
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van een oudere wijngaard aangeplant in 1983. Na de oogst wordt het sap licht geperst en klein percentage van de druiven wordt apart gehouden met de schillen voor extra extractie. De rest van het sap vergist op lage temperatuur in RVS tanks. Na de vergisting wordt het sap geblend en overgebracht naar Frans eikenhouten vaten (uit Bourgogne) van 400L waar de wijn 11 maanden rijpt, 25% van deze vaten wordt jaarlijks vernieuwd.
